Как правильно составить банкетное меню на свадьбу – 5 советов от профессионалов

Как правильно составить банкетное меню на свадьбу – 5 советов от профессионалов

Составление банкетного меню для свадьбы дело ответственное, поскольку от него зависит то, насколько довольными останутся ваши гости. Если речь идет о масштабном застолье, то предугадать все неподготовленному человеку будет достаточно сложно.

4_kak_pravilno_sostavit_banketnoe_menyu_na_svadbu___5_sovetov_ot_professionalov_1.jpg

Мы поможем вам разобраться в тонкостях составления меню для банкета. Для этого есть пять простых советов от профессионалов своего дела.

Совет №1. Как рассчитать примерное количество продуктов

Безусловно, количества яств должно хватить всем, кроме того, к концу торжества столы не должны оказаться пустыми. Чтобы избежать необходимости дозаказа, стоит позаботиться о том, чтобы все позиции из меню были с небольшим запасом.

Суммарно, на одного человека выходит 1,4-1,6 кг еды. Соответственно, если рассматривать категории, то можно предположить следующее:

  • Холодные закуски – 400г.
  • Салаты – 250г.
  • Горячие закуски – 100г.
  • Мясное и рыбное горячее – 250г.
  • Гарнир – 150г.
  • Фруктовая тарелка – 200г.

4_kak_pravilno_sostavit_banketnoe_menyu_na_svadbu___5_sovetov_ot_professionalov_2.jpg

Совет №2. Свадебный фуршет

Фуршетный стол станет отличным вариантом для непринужденного общения гостей. К тому же, он пригодится, если молодожены задержатся на фотосессии. Наполнением такого стола можно сделать:

  • Фрукты.
  • Канапе.
  • Легкие сырные закуски.
  • Выпечку.
  • Мясную нарезку.
  • Соки и лимонады.

Совет №3. Специальные блюда

Несомненно, угодить всем вкусовым предпочтениям невозможно, однако учитывайте следующее:

  • Если среди гостей есть вегетарианцы или сыроеды, потребуется составить отдельное меню.
  • Узнайте, кто из приглашенных придет с детьми. Для них организовывается отдельный стол и меню.

Совет№4. Напитки

Прежде чем заняться закупкой спиртных напитков, посчитайте количество мужчин и женщин. На столах может быть коньяк и водка, вино и шампанское. Ассортимент зависит исключительно от ваших предпочтений.

Совет №5. Десерт

Традиционно, в качестве десерта выступают легкие блюда и фрукты, поскольку основным королем вечера станет свадебный торт. Он может состоять из нескольких ярусов. Вариантов оформления также существует множество. Красивый и вкусный торт надолго останется в памяти ваших гостей.

4_kak_pravilno_sostavit_banketnoe_menyu_na_svadbu___5_sovetov_ot_professionalov_3.jpg

Остались вопросы? Обращайтесь, специалисты сети банкетных залов «Весенний» с готовностью помогут составить безупречное свадебное меню!

Статья была полезной? Расскажите о ней друзьям:

Вам будет интересно

НАШЕ МЕНЮ

Выберите один из 5 классических вариантов меню от шеф-повара или составьте свой. Более 90 наименований блюд, вегетарианские и детские меню никого не оставят равнодушным!

посмотреть меню

Отзывы

Посмотрите раздел, где вы найдете фотографии наших ресторанов, элементов декера, меню, а также фотографии наших счастливый гостей.

читать отзывы

НАШИ РЕСТОРАНЫ

Выберите один из 5 классических вариантов меню от шеф-повара или составьте свой. Более 90 наименований блюд, вегетарианские и детские меню никого не оставят равнодушным!

перейти в раздел